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La guayaba es como un pequeño sol tropical, dulce y lleno de vida, que además se adapta maravillosamente a nuestras creaciones en la cocina. Pero su atractivo va más allá de su delicioso sabor; encierra bondades que nos ayudan a sentirnos bien. Está cargada de antioxidantes y vitamina C, aliados para nuestras defensas. Y su fibra es una gran amiga para nuestra digestión.
¿Cómo elegir la guayaba perfecta? la mirada de la abuela
Para que la guayaba nos regale su mejor sabor, mis princesas, debemos observarla con atención y cariño:
- El color que nos guía: Una guayaba lista para enamorarnos tiene un color amarillo suave, adornado con toques rosados. Si la ven muy verde, esperemos un poco más. Si aparecen manchitas oscuras, es momento de disfrutarla pronto.
- El aroma que nos atrae: Acérquense y sientan su perfume. Una guayaba madura huele dulce, como promesa de mermeladas caseras. Si no desprende aroma, aún no está en su punto.
- El tacto que nos indica: Tóquenla con delicadeza. Debe ceder un poco al presionarla suavemente. Si está dura, necesita más tiempo. Si está muy blanda, ¡es perfecta para disfrutar!
Un pequeño secreto: ¡si quieren degustar el sabor exquisito de la guayaba sin tanto trajín, se les tengo lista en forma de mermelada! ¡Pero no crean que solo sirve para untar en el pancito, no, no, no! La abuela tiene más ideas bajo la manga para que la saquen a pasear por toda la cocina:
Mini cestas de hojaldre rellenos de mermelada y queso crema
Ingredientes:
1 paquete de masa de hojaldre lista para usar ¡No nos vamos a complicar la vida, mis amores!
1 huevo batido (para que queden doraditos y bonitos)
Mermelada de Guayaba “Secretos de la Abuela” ¡La estrella de esta fiesta de sabores!
Queso crema ¡Para darle ese toque suave que enamora!
Preparación:
- ¡Manos a la obra, mis artistas de la cocina! Precalienten el horno a 180°C (350°F). Que se vaya calentando con cariño
- Extiendan esa masa de hojaldre como si estuvieran estirando un mantel bonito. Con un cortador redondo (o un vaso), corten círculos. Luego, con un cortador más chico, hagan otro círculo dentro de la mitad de los círculos grandes, pero sin llegar a cortar hasta abajo, así formamos los bordes coquetos.
- ¡A pegar con cariño! Pongan esos círculos con el centro cortado encima de los círculos enteros. Pincelen con huevo batido para que se peguen bien y queden dorados como el sol de la mañana.
- ¡Al horno con amor! Coloquen sus mini volovanes en una bandeja y métanlos al horno por unos 12 a 15 minutos, hasta que los vean dorados e inflados como globos de fiesta.
- El toque final de la abuela, el más importante. Sáquenlos del horno y déjenlos enfriar un poquito, ¡no se me vayan a quemar la boquita! Con una cucharilla pequeña, rellenen el centro de cada uno con una buena porción de mi deliciosa mermelada de guayaba “Secretos de la Abuela” y una pequeña porción redondeada de queso crema. ¡Ese contraste de sabores es un abrazo al paladar!
¡Anímense a prepararlos y compartan sus experiencias!
La guayaba es una fruta noble y versátil que nos brinda sabor y alegría de muchas maneras. La próxima vez que la encuentren, no duden en llevarla a casa y experimentar en la cocina. Recuerden que con cariño y los Secretos de la Abuela, todo sabe mejor. Un abrazo afectuoso para todas.
Compartan sus creaciones conmigo en @secretosabue. ¡Y no olviden, siempre pueden contar con la abuela para cualquier otro consejo culinario! ¡Hasta la próxima!
Sitio web: www.secretos-abuela.com, Instagram @secretosabue y Facebook Secretos de la Abuela
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