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Cuando uno ve la apretada agenda que anuncian Gerardo Arnaudez , Luis Escobar y Egidio Rodríguez para la sexta edición de Gastromanía Oriente Sur que nuevamente convertirá a Maturín en la capital gastronómica del país uno llega a preguntarse, “me dará tiempo” de poder observar en vivo y apreciar esta gama de los mejores chefs del país compitiendo con altura y en el mejor entendimiento por sus respectivos fogones.
Nuevamente asistí a la presentación del evento en Caracas en esta oportunidad en el espacio que cultiva la mejor conocida “Dama del cacao”, María Fernanda Di Giacobbe en la sede del Trasnocho Cultural en el Paseo Las Mercedes y compartiendo mesa con empresarios y periodistas pensé en una de las frases dichas por Arnaudez en esa rueda de prensa “los cocineros tenemos el ego alto”, gran verdad, porque cada uno de los chefs invitados darán lo mejor de sí y en esta oportunidad hay un factor determinante la presencia internacional representada por el chef Felipe González, de Colombia del movimiento gastronómico Colombia sabe bien con la presentación de su versión de Cocina de culturas, explorando recetas nuevas el día sábado.
María Fernanda Di Jacome participará en la jornada culinaria
¿Qué ha pasado en estos seis encuentros?
La historia del evento quizás se pierda un poco en el extraordinario programa de este año 2026 pero es bueno recordar que el evento comenzó en los años más difíciles del país en plena crisis alimenticia y que era el sueño de dos cocineros, un caraqueño que ha crecido en Maturín, como Gerardo Arnaudez y Luis Escobar, cuyas raíces culinarias si mal no recuerdo están afianzadas en el estado Nueva Esparta. Dos enamorados de la gastronomía, pero se han ido perfeccionando las cosas y ahora el evento presenta cocinas en vivo, chefs con sus demostraciones, ponencias, catas y exposiciones comerciales de una amplia y extensa cantidad de marcas que van desde PAN, Pomar, Santa Teresa y los locales fieles años tras año Bufalinda y Don Pedro
La de Caracas fue la última presentación para un evento que se realizará los días 9, 10 y 11 de octubre en el Gran Salón de Eventos del Hotel San Miguel, en Maturín, estado Monagas, ya antes lo habían hecho en Maturín y en Lechería fuera del amplio repertorio hay algo que no podemos dejar de mencionar, la organización se inicia al momento que el evento se termina y como un aspecto fundamental se anuncia la creación de una Fundación que dará paso a la organización, a la inspiración y al tema de formación porque hay que tomar en cuenta la participación de los jóvenes estudiantes de las distintas escuelas culinarias, siendo Monagas un caso especial porque tiene cuatro escuelas culinarias
La programación estará orientada al intercambio comercial, educativo y de experiencias entre representantes de distintos estados del país vinculados con la gastronomía y la cultura. Tomemos como ejemplo las presentaciones del viernes con el Chef Danilo Ortiz con su Asado de conuco, seguido de Víctor Silva: Camarones de los Cachiatos a las brasas, del estado Anzoátegui y de Caracas el Chef Beto Puerta: De Venezuela a Italia o Viceversa y seguimos con Moisés Fuentes y su Cucina Tradizionale de Trattoria y en la jornada de la tarde Héctor Tachinamo y sus cortes del Solomo para culminar en la noche con Harry Rivero: Yaracuy, Sazón y Tambor
La agenda incluye además ponencias sobre tendencias del sector, innovación alimentaria y el valor de los productos locales. A esto se sumará un área de exposición comercial en la que marcas regionales y nacionales presentarán sus productos y servicios. La agenda continua el sábado con una joven chef de Monagas, Alicia Ortiz entre el rio y la sabana, y estos son los chefs invitados para el día sábado Kahrellia Rivero: Jumá y Kumachi; Armando Canelón: Cocina Nikkei Venezolana y María Fernanda Di Giacobbe, chef y chocolatera quien ha dedicado su vida a resaltar las bondades del cacao venezolano, un tesoro nacional que ha sido reconocido internacionalmente por su calidad excepcional, impulsando además el movimiento Bean to Bar en Venezuela tendrá su presentación muy especial dando homenaje a un instrumento tan vital para nosotros los venezolanos como la maraca en cinco distinciones de cacao que destacan el sonido de las semillas del cacao y del café venezolano Nuevamente destaca María Fernanda Di Giacobbe la identidad cultural de Venezuela reconociendo sus instrumentos y productos llevándolos a los rincones más lejanos del planeta presentando en esta oportunidad las bondades de un instrumento musical tan nuestro como las maracas en cinco tipos de cacao
El sábado se presenta igualmente Pocho Garcés con Mestizo, cocina y métodos; Ángel Lorada nos trae la Hallaca en la mesa venezolana; Emerson Freites el escultor de las artes dulces; Marianelly López: Despensa Oriental, memoria y cocina contemporánea, Carlos Colmenares: Técnica Italiana con productos locales; Daniel Verde: Ronqueo de Atún, despiece en vivo del atún y toda su teoría; y hay gran expectativa por la presencia de Las Scannone con su cena. Las hermanas Adriana y Helena Scannone elaboran cada año sus hallacas «a la manera de Caracas», es decir, las mismas que se preparaban en la familia de don Armando Scannone, su tío y autor del famoso libro compilador de recetas venezolanas. Sorprende igualmente la programación de las catas creada por los organizadores y que explico de manera impecable Dichell Vargas, miembro de la junta directiva de Gastromanía Oriente Sur
Gastromanía Oriente Sur no solo rinde homenaje a nuestra identidad culinaria, sino que se ha convertido en una plataforma dinamizadora de la economía y el turismo regional, reafirmando el compromiso de integrar a los actores clave no solo de Anzoátegui y Monagas sino de todo el país en una sola propuesta de valor.
