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El Cuajao, el plato oriental de la Semana Santa, es tan versátil como la Hallaca
Por: Ernestina Herrera (*) Así como los orientales veneran a su patrona la Virgen del Valle, para ellos no hay Semana Santa sin Cuajao, el reconocido chef Carlos Piccinoni dice que aunque es calificada como “una comida muy regalada” que…
