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La Chef Doña Kalú llegó a Caracas como parte de la delegación de Brasil que conmemoró el 193 aniversario de la independencia de esa nación vecina, invitada por su Embajador en Venezuela, Rui Carlos Pereira
Doña Kalú, nacida en la fronteriza ciudad de Boa Vista, en el norteño estado de Roraima (que limita con Bolívar), lideró el III Festival Gastronómico de Brasil, efectuado recientemente en Caracas.
Su especialidad es la fusión de platos de la cultura indígena. “He hecho un esfuerzo para hacer seguimiento a esta culinaria. Voy cada dos meses al año para cazar ‘bachacos culones’ e incluirlos en una salsa negra y picante que cocino al fogón o a la leña para mantener la calidad de esta hormiga gigante”, explicó la chef cuyo nombre de pila es Olinda Pereira de Melo.
